冬天买海鱼，切记优选这6种鱼，齐是野生海鱼，要害厚味还不贵！

#立冬聊健康#冬季是一个适当进补的季节，阴寒的天气让躯壳需要更多的热量和养分来抵牾严寒，而鱼肉算作优质卵白质的着手，脂肪含量低且富含Omega-3等健康脂肪酸，是冬季进补的上佳礼聘。罕见是一些纯野生的海鱼，不但口感鲜好意思，而况莫得衍生鱼常见的腥味和土壤味，价钱也较为亲民。今天咱们就来先容6种纯野生的海鱼，这些鱼不可东说念主工衍生，养分丰富且滋味鲜好意思，冬天买海鱼时一定不可错过。

一、鲅鱼

鲅鱼是一种高卵白、低脂肪的海鱼，肉质紧实，有着专有的鲜香味。它含有丰富的Omega-3脂肪酸和多种维生素，对心脑血管健康有益。鲅鱼不仅适当炖煮，清蒸和煎炸也荒谬好意思味。

推选食谱：酱焖鲅鱼

食材：鲅鱼一条，豆瓣酱两勺，生姜、大蒜适量，葱段少许，食用油，酱油、料酒、糖、盐适量。

法子如下：

1. 鲅鱼去鳃、去内脏，洗净切段，用盐和料酒腌制10分钟去腥。

2. 热锅凉油，放入葱、姜片和蒜片煸香，加入豆瓣酱炒出酱香味。放入鲅鱼段，两面煎至微黄，加入酱油、极少净水焖煮。

3. 煮至汤汁浓稠，加香菜稍煮即可。

二、带鱼

带鱼是一种滋味鲜好意思的海鱼，富含不实足脂肪酸和多种微量元素，尤其是富含磷、钙等矿物资，有意于骨骼健康。带鱼的刺少且肉质滑嫩，罕见适当小孩和老东说念主食用。

推选食谱：干炸带鱼

食材：带鱼500克，盐、料酒、胡椒粉适量，面粉、鸡蛋、食用油。

具体法子：

1. 带鱼去鳃、去内脏，洗净切段，用盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

2. 鸡蛋打散备用，将带鱼段裹上头粉，再蘸一层蛋液。

3. 热油锅中小火慢炸至带鱼金黄酥脆，捞出控油。

三、雇主鱼

雇主鱼体型较大，鱼肉结识而优柔，滋味鲜好意思，富含优质卵白质和钙、铁等微量元素，适当红烧概况炖煮，荒谬适当冬季润泽食用。

推选食谱：红烧雇主鱼炖豆腐

食材：雇主鱼一条，豆腐一块，姜蒜适量，料酒、酱油、糖、盐、食用油，葱花少许。

注释法子：

1. 雇主鱼洗净切段，豆腐切块备用。

2. 热锅冷油，加入姜蒜炒香，放入雇主鱼段煎至两面微黄。

3. 加入酱油、料酒、糖翻炒均匀，再加入净水煮沸。加入豆腐块，小火焖煮至汤汁浓稠，撒上葱花出锅。

四、小黄花鱼

小黄花鱼身形工致，肉质鲜活考究，滋味鲜好意思，不含任何腥味。富含维生素A、D和钙、磷等微量元素，是补钙的优质食材之一。

推选食谱：红烧小黄花鱼

食材：小黄花鱼500克，生姜、大蒜、葱段适量，料酒、酱油、糖、盐、食用油适量。

作念法如下：

1. 小黄花鱼洗净控水，抹极少盐和料酒腌制去腥。

2. 锅中热油，放入姜片和蒜末炒香，加入小黄花鱼煎至两面金黄。加入酱油、糖、极少净水焖煮至汤汁浓稠，终末撒葱花遮拦。

五、安康鱼

安康鱼被称为“海中好意思味”，外形虽欠安，但肉质考究、刺少且富含胶原卵白，罕见适当红烧、清蒸或炖汤，是冬季润泽的上佳礼聘。

推选食谱：红烧安康鱼

食材：安康鱼一条，姜蒜适量，料酒、酱油、糖、盐适量，葱花少许。

具体作念法：

1. 安康鱼洗净切块，锅中加水烧开，放入鱼肉，焯水后，捞出控水备用。

2. 锅中热油，加入葱、姜、蒜炒香，放入安康鱼煎至两面微黄。加入酱油、糖、极少净水焖煮至汤汁浓稠，终末撒葱花出锅。

六、良鱼

良鱼是一种体型细长、滋味鲜好意思的海鱼，肉质紧实且蹧跶弹性，适当烧烤、煎炸等多种烹调格局。良鱼富含卵白质和矿物资，罕见适当冬季烧烤。

推选食谱：孜然烤良鱼

食材：良鱼，盐、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉适量，食用油少许。

注释作念法：

1. 良鱼洗净，抹上盐腌制10分钟。

2. 在鱼身上均匀撒上孜然粉、辣椒粉和胡椒粉，抹极少油。

3. 烤箱预热至180°C，放入良鱼烤制20分钟至外在金黄酥脆。

这6种海鱼齐带有当然的鲜香味，适当多种烹调要领，不管是红烧、干炸仍是烤制，齐能保留鱼的鲜活和养分。冬天买海鱼时不妨优先礼聘它们，不仅养分丰富，讨价钱实惠。

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